Ikmēneša arhīvi: Septembris 2011

Kas bitītei vēderā?

Kas bitītei vēderā?

Medus ir viens no daudzveidīgākajiem dabas produktiem – to plaši izmanto pārtikā un ārstniecībā. Taču bites ražo ne vien medu, bet arī ziedputekšņus, bišu maizi, basku, propolisu, peru pieniņu un bišu indi.

Medus sastāvā ietilpst glikoze un fruktoze, kurus organisms izmanto kā enerģijas avotu. Medus satur arī mikroelementus, dažādus vitamīnus, aromātiskas vielas, fitoncīdus. Tāpēc medum ir ļoti svarīga nozīme nervu sistēmas darbībā, vielmaiņā, ādā notiekošajos procesos tam ir pretmikrobu un koservējoša iedarbība.

Ziedputekšņi satur ogļhidrātus,vitamīnus, olbaltumvielas, mikroelementus un fermentus. Tie uzlabo ēstgribu, paaugstina eritrocītu skaitu un hemoglobīna saturu asinīs.

Propoliss (no grieķuval. – bišu līme) ir sveķu vaska un ziedputekšņu maisījums, kuram piemīt baktericīfa, bakteriostatiska, antitoksiska, prretvīrusu, vietēji  anestezējoša, fungicīda un ādu mīkstinoša iedarbība.

Apilaks (bišu māšu peru pieniņš) bagātīgi satur nepieciešamās aminoskābes, dažādus vitamīnus, dzelzi, mangānu, cinku, kobaltu (veicina sarkano asins ķermenīšu veidošanos). Apilaks paaugstina organisma tonusu, labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu, palīdz jaunajām māmiņām, ja trūkst piena.

Read the rest of this entry

Lečo

Lečo

Vajag:
1 kg paprika
2kg tomāti
600 gr burkāni
500 gr sīpoli
2 ĒK eļļa
8 ĒK cukurs
4 ĒK 9% etiķis
4 ĒK sāls (bez kaudzes)

Pagatavošana:
Papriku sagriež salmiņos, tomātus – šķēlītēs, sīpolus – gredzentiņos, bet burkānus sarīvē.
Visas sastāvdaļas liek katlā un sautē uz lēnas uguns apmēram 30 min, vai kamēr burkāni ir mīksti.
Gatavo masu saliek burkās un aizvāko. Pasterizēt nav nepieciešams.
Uzglabāt ledusskapī.